Când se folosește ventilația la cuptorul electric și ce rol are

Ventilația la cuptorul electric ajută la gătirea mai rapidă a anumitor alimente. Mai mult, preparatele sunt gătite corect și au un gust mai intens. Uite când se folosește ventilația la cuptorul electric, ce rol are și pentru ce preparate o poți folosi. Detalii și sfaturi, în articol. 

Ventilatorul cuptorului electric influențează mai mult decât crezi procesul de gătire. Folosit corect, ventilatorul ține un flux constant de aer cald care face ca alimentele să fie gătite uniform. Însă rolul ventilatorului nu se limitează doar la acest aspect. 

Rolul ventilatorului la cuptorul electric

Noile cuptoare electrice au, de regulă, unul sau mai multe ventilatoare cu care îndeplinesc funcția. 

La bază, ventilatorul cuptorului electric asigură circulația uniformă a aerului cald în interior și elimină punctele prea reci sau prea calde care se pot forma, cum se întâmplă în cazul cuptoarelor clasice. Căldura fiind distribuită uniform, alimentele ajung să fie gătite corect. 

Avantaje pentru ventilatorul cuptorului electric

Astfel, fluxul constant de aer generat prin ventilare permite alimentelor să se gătească uniform. În plus, ventilatorul cuptorului electric vine și cu alte avantaje dacă este folosit. Iată care sunt acestea: 

• Timpul de gătire este redus, la fel și temperatura care trebuie utilizată. În general, folosirea ventilatorului cuptorului electric impune o temperatură de gătire mai mică cu 20 de grade, rezultatele fiind aceleași. Alimentele se gătesc mai repede grație temperaturii constante și uniforme; 
• Ventilatorul elimină umiditatea excesivă din cuptor. În timpul preparării, alimentele emană vapori, ceea ce poate împiedica gătirea corectă. Fluxul constant de aer cald poate elimina toată umiditatea; 
• Un cuptor cu ventilator consumă mai puțină energie electrică grație capacității de a găti cantități mari într-un timp mai scurt; 
• Grație fluxului de aer cald, poți să folosești cuptorul și pentru a încălzi mâncarea, nu doar pentru a o prepara. 

Dezavantaje ale ventilației

Comparația în acest caz se poate face numai cu un cuptor pe gaz. De aceea, dezavantajele pentru un cuptor electric cu ventilator sunt următoarele: 

• Încălzirea poate să fie mai grea: chiar dacă fluxul de aer cald ajută la gătirea mai rapidă, cuptorul are nevoie de câteva minute pentru a ajunge la temperatura optimă. În schimb, un cuptor pe gaze ajunge instant la temperatura dorită; 
• Folosirea corectă: ușa cuptorului electric cu ventilator nu poate fi deschisă în timpul gătirii. Căldura va ieși imediat afară, temperatura va scădea, iar timpul de preparare va crește; 
• Consumul de energie: în unele cazuri, cuptorul electric poate să consume mai multă energie electrică dacă este folosit constant la temperaturi mari. Cuptorul pe gaz este mai convenabil. 

Când se folosește ventilația cuptorului electric

Ventilația cuptorului electric funcționează cel mai bine pe anumite tipuri de alimente. În continuare îți explicăm când poate să fie folosită. 

Gătirea diferitelor tipuri de carne: de la vită, la pui și pește, funcția de ventilare asigură gătirea corectă a cărnii, oferă o textură fragedă și o crustă aurie; 

Legume și fructe: gătite sub efectul aerului cald, acestea îți conservă prospețimea și aromele. Pot să iasă caramelizate și gustul să fie mai intens; 

Alimente crocante: cartofii sau pizza pot să aibă o textură crocantă dacă sunt gătite cu ajutorul ventilatorului cuptorului electric; 

Deserturi: funcția de ventilare se potrivește și în prepararea anumitor deserturi. De exemplu, tartele, biscuiții, plăcintele cu foietaj sau eclerele se coc uniform și rapid cu ajutorul acestei funcții.